Broccoli – voeding voor je huid

Het woord brocco betekent ‘scheut’ en verwijst naar de gele bloemen van de broccoliplant. Maar broccoli is veel meer dan een plant – het is een krachtig ingrediënt voor een stralende huid.

Zwavelhoudende bestanddelen

Broccoli bevat de hoogste concentratie zwavelhoudende verbindingen van alle groenten, zoals glucosinolaten en sulforafaan. Deze stoffen ondersteunen de lever bij het verwijderen van afvalstoffen. Een goed functionerende lever is essentieel voor een gehydrateerde, gezonde huid.

Ontstekingsremmende cabagine

Gezonde slijmvliezen beschermen het lichaam tegen bacteriën, virussen en schimmels. Broccoli bevat cabagine, een stof die ontstekingen remt en de maag- en darmslijmvliezen ondersteunt – en daarmee ook de huid.

Een van de schoonste groenten

Broccoli behoort tot de groenten met de laagste residuen van bestrijdingsmiddelen. Dit komt doordat de glucosinolaten niet alleen goed zijn voor onze gezondheid, maar ook natuurlijke afweerstoffen zijn die de plant beschermen tegen insecten. Hierdoor heeft broccoli minder externe bescherming nodig en wordt het minder bespoten dan veel andere groenten.

Koken, stomen of rauw?

Om de actieve stoffen te behouden, is stomen de beste bereidingsmethode. Rauw eten kan de opname van jodium verstoren en wordt daarom minder aanbevolen.